皮蛋豆腐
所需材料:皮蛋兩個、內酯豆腐壹個、香菜、小蔥、小米辣、辣椒油壹勺、醬油兩勺、糖半勺、老陳醋兩勺。
詳細步驟:1。首先準備材料，兩個皮蛋。不要用刀把皮蛋的James J.S.Wong切到刀刃上，不美觀，浪費糧食。妳知道我有多喜歡吃這個皮蛋，我壹點都不想浪費。用壹根細細的棉線從中間切開非常方便，絕對不會破壞皮蛋的完整性。
2、內酯豆腐，用熱水焯壹下，這樣可以有效防止豆腐出鍋，這壹步壹定不能省，然後切片放入盤中。
3.切好的皮蛋放在外圍，很好看，像壹朵美麗的向日葵。
4.上面放壹點切碎的香菜和紅辣椒圈。壹是好看，二是因為辣椒圈真的很酷。5、這道菜的靈魂是調醬，醬好吃，這道菜就好吃，反之，這道菜就沒用。醬料的比例很重要，壹勺辣椒油，兩勺醬油，半勺糖，兩勺老陳醋，辣椒油。沒有的話可以用辣椒油代替，所以要加半勺香油，因為油辣椒是我自己做的，做的時候放了辣椒，不用重復了。請記住這點！
6、醬料澆上，這道菜就全了，上桌吃吧！