多年生草本，高達1m，有長長的白毛。根莖短，常產生1或數個根芽(越冬芽)。莖直立，疏生毛和腺毛。羽狀復葉互生，具大小不等的小裂片，間隔排列，卵圓形至倒卵形，長2.5 ~ 7厘米，寬1.5 ~ 2.5 ~ 7厘米，邊緣鋸齒狀，兩側具柔毛；托葉近卵形。總狀花序頂生；花萼倒錐狀，5裂，在裂片基部具很多鉤形剛毛，宿存；花瓣5，黃色；雄蕊5 ~ 15；子房半下位，花柱突出。果實成熟時萼筒變厚下垂，頂端有直立的鉤，外面有深的縱溝。很像鶴的頭，所以叫仙鶴草。
開花結果期為5月至65438+2月。蘆筍食用，沸水煮1分鐘，冷水泡2~4小時，油炸，蘸醬，做成湯。嫩葉嫩芽味微苦，性寒，有祛風除濕、活血止痛的功效。龍須菜含有22種微量元素，其中鈣、錳、鐵、鈦、鎳、銅、鈷、鍺等人體必需礦物質的含量高於人參，尤其是鍺的含量是人參的3.6倍。