魚不放辣椒的做法

本人做了兩年川菜誰煮魚可以少辣椒基本沒有辣的味道 把魚的打片剃骨到處網址都有不說了 不辣也要放豆瓣醬 不放那就是酸菜雨了 放入油和豆瓣比例油三成 豆瓣2成 看妳的口味壹般放了豆瓣不用放鹽了 油燒熱把都瓣要輕輕炸壹下大火半分鐘就可以要攪拌 不然豆瓣沒有香味 就是把豆瓣炒香中間放如姜蒜最好做成米 要比蒜容 放魚骨和魚頭 炒炸 2分鐘 大火 1分鐘記住炒的時候必須放少許醋不然腥 放水 水可以淹沒妳所要放的菜就可以 放水雞精味精 根據口味放少許鹽調味 放入少許糖 十三香. 胡椒粉是吃辣的用可以不放 菜喜歡什麽放什麽豆芽粉條 白菜青菜隨便 不放很特別就可以 菜煮熟 同魚骨以前打到壹個盆裏面 然後把魚片放澱粉和鹽蛋清抓勻 放入帶湯的鍋沸起來1-2分鐘就可以撈起來放到青菜上面 湯也放進去 湯沒過菜就可以不要完全沒魚片 多了不用 放蒜米 蔥花或蔥段在上面 可以放幾個幹辣椒 燒100度油灑到上面 莎莎的聲音 就OK了可以放香菜 我們的水煮魚評價很好很多廣東人都很喜歡吃 我們幾家店我們最好 現在不做了才把秘訣告訴大家讓大家分享