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韭菜炒羊肝
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韭菜洗凈，切段；羊肝洗凈，去筋膜，切片。
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鍋裏放油，放入蔥花和姜末，炒香，放入羊肝片，放入韭菜和醬油翻炒，大火翻炒，熟了放入味精。
韭菜含有硫化物、蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B和C等。具有祛風、發汗、壯陽、開胃、助消化等功效，可用於感冒、傷風、鼻塞等疾病的輔助治療。羊肝含有蛋白質、脂肪、無機鹽、煙酸、維生素A、維生素B、維生素C等營養成分。具有養血明目的作用，對夜盲、陽痿、遺精、婦女月經不調、盜汗、遺尿、肝虛等有壹定的治療作用。
韭菜配牛肉吃容易發熱上火，韭菜配菠菜吃容易拉肚子，韭菜配蜂蜜吃會心痛。
壹般人群都可以吃。對便秘、產後乳汁不足、體質偏寒的婦女等有補貼作用，但多吃會上火，不易消化，所以陰虛火旺、眼疾、腸胃虛弱的人不能多吃。另外，隔夜煮熟的韭菜不宜再吃。
蘑菇油菜
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油菜洗凈瀝幹水分；將蘑菇浸泡在溫水中，然後切成丁。
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熱油，放入油菜，加鹽，翻炒即可食用。
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出鍋加油...