在生活中，小蘇打是壹種常用的廚房用品，又稱“小蘇打粉”、“重曹”。它的主要作用是使食物蓬松多孔，口感更好。
市面上賣的小蘇打大多是單斜晶狀粉末或白色粉末，聞起來有點鹹。從化學的角度來看，小蘇打是壹種酸性鹽。
雖然小蘇打可以讓食物看起來更好吃，但如果用得太多，會讓食物有壹種堿性的味道。另外，小蘇打在保存的過程中，要特別註意防潮防水，因為小蘇打化學性質不穩定，在潮濕的環境中容易慢慢分解。
擴展數據
小蘇打的作用
1，洗衣房
在放洗衣液的同時，可以嘗試倒入2/3杯小蘇打粉，既能增強洗滌力，又能讓衣服更幹凈，而且不傷材質。
2、清洗衣領和袖口
將適量的小蘇打溶解在5、60攝氏度左右的熱水中，擦上壹些肥皂，洗去衣領、袖口的汙垢。效果肯定比任何洗潔精都好，都快。
3.幹凈的環境
將抹布浸泡在小蘇打溶液中擰幹後擦拭門窗、門把手、廚房、冰箱、洗臉臺、衛浴設備、地板、臉盆、金屬水龍頭等設備，再用擰幹的幹凈濕抹布擦拭，以保持冰箱、洗臉臺、金屬水龍頭等。永遠像新的壹樣明亮。
人民網-小蘇打，生活的萬能之手