布丁粉由天然海藻膠如卡拉膠和角豆膠L.B.G作為凝固劑，硬脂酰乳酸鈉SSL和單甘酯T-95作為乳化劑，雞蛋，糖，油和其他成分以及水制成。
按照15%的糖添加量計算，每塊重15g的布丁在體內產生8.93千卡熱量，而普通成年人每天的熱量供給約為2500千卡，因此布丁在體內產生的熱量比例極低。
歷史淵源:
布丁從古代演變而來，表示混有血腸的“布段”。如今，由雞蛋、面粉和牛奶制成的布丁是當時的撒克遜人傳下來的。
中世紀修道院稱之為“水果和燕麥片的混合物”布丁。
這種布丁正式出現在16世紀伊麗莎白壹世時代，是用肉汁、果汁、幹果和面粉做成的。17世紀和18世紀的布丁是用雞蛋、牛奶和面粉做成的。
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