以下是鮑魚翅宴的主菜，會根據宴席的檔次和規模有所增減，但這些都是主菜。
壹:鮑魚菜肴的主菜單:
四味鮑魚
原殼燉鮑魚
原殼鮑魚
鮑魚湯
龍井鮑魚
壹品鮑魚
鮑魚丸片
蔬菜鮑魚菇
珍珠鮑魚
醬燜鮑魚
鮑魚燉煮雞蛋
蟾蜍鮑魚
鮑魚幹鍋雞
鮑魚幹鍋雞
鮑魚蘑菇面輪
鮑魚湯包
鮑魚雞肉餃子
鮑魚燉雞
鮑魚片湯
清蒸鮑魚
二:魚翅主菜單:
雞絲筍燒魚翅
白汁燜魚翅
三絲燜魚翅
白汁燜魚翅
三鮮魚翅湯
鳳凰魚翅
三絲魚翅
紅燒魚翅
蓮花魚翅
海鮮魚翅
紅燒魚翅
雪花魚翅
安祖翡翠魚翅
魚翅雞湯
安祖魚翅
紅燒魚翅
肉絲燜魚翅
魚翅湯
魚翅烹飪盒
蟹粉魚翅
火跟魚翅
燉魚翅
紅燒魚翅絲
砂鍋魚翅
黃酒燜魚翅
砂鍋魚翅
阿膠烏雞燉魚翅
魚翅撈米
湘蓮琵琶魚翅
蘑菇魚翅餃子
魚翅水晶包
素食魚翅湯
沙鍋魚翅湯
嫩雞翅湯
蟹肉魚翅湯
魚翅老雞煲
紅棗薏仁魚翅湯
謝謝大家！