準備充足的材料，用小火慢慢燉制蘿蔔直到蘿蔔熟透。
材料
（1）蘿蔔，備好大料、料酒、蒜切片，準備壹個小碗放入生抽老抽各2勺。
做法
（1）把所有食材洗幹凈，菠菜切塊，粉條切長段，青蒜、蔥斜切片，姜和香菜切末。蘿蔔用切絲器切細絲泡到涼水裏，過五分鐘在換壹次水撈出。
（2）鍋燒熱倒油，放入蔥姜，然後放入肉片進行翻炒。
（3）炒到肉片快出油了放鹽（鹽不要太多，鹵還要倒鹵湯）、五香粉，倒入三大勺鹵湯，在加適量水。
（4）鍋開依次放入蘿蔔、豆腐、粉條，鍋再次開後放入菠菜，加蠔油和雞精。
燴菜，大多為許多原料壹起燉、煮制而成。分為河南燴菜、東北亂燉、山西燴菜、博山燴菜、河北熬菜”’等各種做法。上等稱“海燴菜”，配有海味，中等的稱“上燴菜”，壹般的稱“行燴菜”。
燴菜指的是壹種烹調的方法，而不是某種菜式的名稱。燴菜以東北燉菜最為著名，在全國許多地方都很流行。
燴菜，就是指把肉類（豬肉偏多）和多種菜經過炒制，加水，最後燉熟。