蓮藕山藥排骨湯
蓮藕營養價值豐富。蓮藕富含澱粉、蛋白質和氧化酶。除了澱粉酶和植物蛋白，山藥還含有許多礦物質和維生素。
山藥蓮藕排骨湯是壹種美味的食物。主料是山藥、玉米、蓮藕、豬排。所有材料洗凈，山藥、玉米切段，蓮藕去皮切片，排骨切碎焯水去血。將所有材料放入鍋中，加水燒開，小火燉約1小時。
蓮藕和山藥:
蓮藕是壹種蓮屬植物。蓮藕微甜脆，可生吃，也可煮熟吃。是常用菜之壹。我國江蘇、安徽、湖北、山東、河南、河北等地均有種植。蓮藕又名蓮藕，因其地下莖呈白色，故又稱白莖。
江南史靜陳之穗《荷花頌》詩:“泥中無人知白莖埋於地。人生紅綠清，不要等風來灌池。”蓮藕也是種植區重要的農業經濟作物。
山藥，中草藥的名稱。本品為盾葉薯蕷的幹燥根莖。6月11至2月65438+2挖，切去根部，洗凈泥土，用竹刀刮去外皮，曬幹或烘幹，即為毛山藥。
選粗山藥，用清水浸泡，加微火，蓋被子，保持濕潤不悶，然後放在木板上揉成圓柱形，兩頭壹起切開，曬幹打磨，就是光亮的山藥。