1，用筷子把蛐蛐從盆底分開，因為蛐蛐壹直在盆中間，吐的沙子直接沈到底，吊在中間的蛐蛐吸進去的水就幹凈了。
2.買蟶子的時候找老板要些海鹽，溶解在清水裏，制造出海水的味道。然後在盆裏放兩根不經常用的筷子，為了防止小籃子沈底。最後把漏滿蟶子的籃子放在上面浸泡，再滴幾滴香油。2-3個小時後，妳會看到盆底有很多臟東西。
3.用淡鹽水反復洗蛤蜊幾次，把殼上的臟東西洗幹凈，控制水分。
蔥爆蟶的做法；
1.洗剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀刀片
2.炒鍋加入油，加熱至八成熱。放入蔥、姜、蒜切絲炒香。然後加入糖、鹽、味精翻炒。炒裂後加入料酒。最後加入香油即可食用。
洋蔥炒蟶子；
1.將蟶子洗半天，去除沈澱物。
2.放入沸水中煮熟，將洋蔥和青椒切成片。
3.熱油爆香蔥姜，放入蔥和青椒翻炒，倒入酒、醬油、鹽、糖和雞精。
4.倒入蟶子，用水澱粉勾芡。