海葡萄熱量低，不含膽固醇。它們只生長在無汙染的幹凈水中。顆粒是晶瑩的綠色，就像綠色的葡萄。它們可以生吃，吃起來像螃蟹。東南亞的越南、菲律賓、印尼等地雖然也有類似的葡萄藻，但由於水域、水質的不同，品種、品質都有很大差異，其營養價值也遠非其他產區可比。
海葡萄的栽培條件
1.繁殖地:對海葡萄的生長環境要求不低。如果要養殖海葡萄，要綜合考慮鹽度和濕度，壹般考慮沿海地區。海水的濕度要求在20到30度之間。
2.溫度控制:海葡萄不是很耐寒的藻類，生長溫度在22-32度之間。
3.水質要求:水質對海葡萄的生長非常重要。盡可能去除水中的微生物，並對水進行多次凈化過濾，使水質達到國家壹類海水標準。
4.光照:海葡萄的生長也需要充足的光照，所以繁殖地壹定要註意光照這個關鍵點，也可以半遮光的方式進行，但是不要覆蓋太多造成光照不足。