牛奶真的含有致癌因素嗎？

喝牛奶經常會導致前列腺癌。牛奶營養豐富，每天喝牛奶的人越來越多。然而，許多研究發現，喝牛奶的男性經常患前列腺癌。前列腺癌是男性生殖系統常見的惡性腫瘤。美國波士頓的壹個研究小組對20885名美國男醫生進行了11年的跟蹤調查。食用的乳制品主要包括脫脂牛奶、全脂牛奶和奶酪，其中1012名男性患前列腺癌。

經過統計分析發現，每天攝入600毫克鈣的男性，其1，25-二羥基維生素D3(具有抗前列腺癌作用)的血漿濃度明顯低於每天從乳制品中攝入150毫克鈣的男性，患前列腺癌的風險增加32%。在排除年齡、體重、吸煙、體育鍛煉等影響因素後，發現每天食用2.5份以上乳制品(每份相當於240ml牛奶)的男性，比食用不到0.5份乳制品的男性，患前列腺癌的風險高34%。

美國費城的研究人員也通過近10年的流行病學調查證實，多吃乳制品會增加男性患前列腺癌的風險。國內的研究也發現，牛奶的攝入量與前列腺癌的發病率顯著相關，這可能是由於某些品牌的牛奶中雌激素含量較高。

另外，牛奶有壹種炎癥因子，容易使慢性炎癥延長和加重。