配料表:芹菜？50g，胡蘿蔔？適量，雞腿肉50克，木耳？適量，洋蔥？少許，蠔油兩滴，玉米油適量，姜汁少許，有機醬油少許。
烹飪步驟？：
1清洗原料。
2將芹菜、胡蘿蔔、木耳、洋蔥切成細絲。
3.將雞肉切成細絲，加入幾滴鮮姜汁用手抓勻，再加入水澱粉抓勻，腌制5分鐘。
4鍋中加水，煮至八成熱。將腌制好的雞絲放入鍋中，用筷子慢慢推出。待雞絲變白浮起來，用漏勺撈起放入冷水中浸泡，控水備用。
5燒熱鍋，倒入油。加入洋蔥和胡蘿蔔炒香。
6加入雞絲翻炒。
7放入芹菜翻炒，放入生抽和蠔油，加少許水，煮壹會兒。
美味小貼士:
1，兩歲到兩歲半的孩子咀嚼能力有所提高，蔬菜，肉類等。可以撕碎，但是可以；
2.把肉絲在八成熱水裏滑壹下再炒有兩個好處:壹是給孩子做飯油少，炒生肉容易粘鍋；第二，肉質細嫩，容易咀嚼。
3.三歲以上的孩子，主料要適當增加，可以加少量的鹽。
芹菜炒雞絲