材料？4條魷魚，1個西紅柿，2.3個木耳，澱粉，香醋，蝦油，胡椒粉，白糖，水，蔥花，2片姜，油，雞蛋。
步驟
1將魷魚洗凈，用刀切開，用壹片生姜放入沸水中焯壹下，卷起來後撈出。不要長時間做飯，會變老的。備用。
壹個西紅柿切成小塊，木耳用手撕成小塊。
3熱鍋，加入少量油，加熱7.8成，煸炒西紅柿。
4翻炒西紅柿，倒入冷水。
水開後，將醬汁、壹勺澱粉和少許糖混合，然後根據口味加入蝦油、香醋和胡椒粉。加壹點冷水做壹個小碗。
6水燒開後，再煮壹會，讓番茄味道更濃，然後加入木耳。
7木耳略煮後，放入魷魚和另壹片姜。
水燒開後，將壹個雞蛋打碎，放在湯裏攪拌。最後勾芡調味。在鍋裏撒上蔥花。
技巧
1，材料隨湯量增減，也可以增加自己喜歡的食材。
2、多加點辣椒才有辣味。喜歡吃辣的可以加點辣椒或者老幹媽炒。
3、變厚只要是薄的，就變厚了。省略不喜歡加厚的。
4.壹次性調味可以縮短魷魚在鍋裏的時間，防止魷魚變老。
5.把蔥花換成香菜味道更好。
6.我不喜歡把蝦油換成鹽。