馬拉·郭襄
配料:蓮藕、竹筍、土豆、平菇、紅、黃、青椒、豆芽、豆幹、鮮蝦、螃蟹、文蛤、香菜配料:蔥、姜、蒜、香菜、幹辣椒、花椒、四川辣醬、郫縣豆瓣醬、老幹媽牛肉辣醬、啤酒、鹽、糖。
1，切:將原料切好放在盤子裏:蔥切段，姜切片，蒜切兩半，蓮藕切片，竹筍切段，土豆切片，辣椒切三角，豆幹切片，螃蟹，鮮蝦，蛤蜊，平菇，竹筍，豆芽。
2.焯水:將平菇、竹筍、蓮藕、土豆、豆芽、紅、黃、青椒依次放入透明的沸水鍋中焯水至八成熟。
3.炒菜:鍋中加入油，燒至七成熱，加入大量幹辣椒和辣椒粒。辣椒變紫後，放入蔥、姜、蒜炒香。加入麻辣燙調料、郫縣豆瓣醬、老幹媽牛肉麻辣醬，將麻辣燙調料煮沸，將鮮蝦翻炒，待蝦完全變紅，將煮熟的蓮藕、竹筍、土豆、杏鮑菇、辣椒、豆芽、豆幹、午餐肉放入鍋中，加入啤酒、鹽、糖。等菜熟了，顏色均勻了，加入醋和香油，翻炒幾下，出鍋裝盤，最後放幾片香菜。