2.首先，做壹個奶油餡。在兩個雞蛋100克中加入80克細砂糖，加入60克牛奶和50克淡奶油，攪拌均勻。
3.加入奶粉30g，玉米澱粉45g，吉士粉20g。用手均勻拍打。
4.加入40克軟化黃油，放入微波爐加熱壹分鐘，取出再攪拌壹分鐘，然後取出攪拌，最後刺30秒。
5.加入切碎的鹹蛋黃，攪拌均勻，形成乳黃色餡料。讓它冷卻。如果不先吃，可以用保鮮膜包好，冷藏保存。
6.將面粉揉成面團，讓揉好的面團靜置1小時以上。
7.面團分成15g，餡料分成35g。
8、面團在手裏壓平，裹上餡料。
9.稍微滾壹層薄薄的粉，放入月餅模具中，壓出雕刻的形狀。
10，放入煎鍋托盤，噴壹層水。
11，放入空氣炸鍋。選擇3分鐘定型月餅。
12.取出成型的月餅，刷上蛋黃液，再次放入空氣炸鍋，選擇時間7分鐘。
13，上色前4分鐘，完美入爐後7分鐘，回油後冷卻儲存再吃。