在水夠的情況下不會變老。
壹般來說，將玉米在冷水的時候放進鍋中之後，煮開水再小火煮二十到二十五分鐘左右就可以了。新鮮的嫩玉米在水開之後小火煮十分鐘左右即可;而老玉米煮的時間就要久壹點，最後是在水開之後煮夠二十五分鐘。
研究表明，玉米煮的時間越長，玉米裏抗自由基的活性越高，抗衰老的作用越好。所以想要保持年輕壹點的話，尤其是老年人，在煮玉米的時候時間稍微長壹點比較好。
玉米中不僅含有維生素A、維生素E及谷氨酸，還含有大量的不飽和脂肪酸。玉米不僅可以增強人體的新陳代謝，還可以防癌和預防腫瘤的作用。
不僅如此，玉米還有豐富的B族維生素、煙酸等，可以預防腳氣、美膚美容的作用，女性可以多吃些玉米，可以美容還能保持身體健康。
在煮玉米之前，加少量鹽可以提升玉米的口感，玉米也會散發出更香的味道，還有就是帶皮壹起煮玉米，也可以保持玉米的香味。
大家要註意的是，玉米壹定要煮熟再吃，因為生玉米的味道不僅很差，而且還不容易消化;尤其沒煮熟的老玉米口感更差。