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烹飪時間:30分鐘難度:中級口味:家常口味
血蛤肉嫩滑，鮮美異常，好吃到令人垂涎。
煙雨、杏花和寒冷
煙雨、杏花和寒冷
材料
血蛤
300克
生姜配方材料1元
白醋配方材料3湯匙
糖配方材料1茶匙
工作方法
準備好血蛤、生姜、血蛤，用牙刷仔細刷幹凈。
1.
準備好血蛤、生姜、血蛤，用牙刷仔細刷幹凈。
生姜切成3片，其余切成姜絲。
2.
生姜切成3片，其余切成姜絲。
將白醋倒入菜裏，加入姜絲和白糖拌勻。蘸血蛤。
3.
將白醋倒入菜裏，加入姜絲和白糖拌勻。蘸血蛤。
將姜片放入鍋中，煮沸。
4.
將姜片放入鍋中，煮沸。
倒入血蛤，燙10秒，微開，立即取出。
5.
倒入血蛤，燙10秒，微開，立即取出。
血蛤蘸醬醋醬非常好吃。
6.
血蛤蘸醬醋醬非常好吃。
技巧
血蛤的燙時間為10秒，肉質嫩滑，極其鮮美，有刺身的感覺。怕吃半條命的各位朋友，也可以把血蛤燙開後馬上去掉。肉質脆嫩，卻失去了爽滑的口感。