1，改善血液疾病
醋泡葡萄幹含有能補血的鐵、能增強血管韌性的維生素C、還能“清潔”血液、防止膽固醇斑塊形成的黃酮類物質，從而起到補血、強化血管、控制三高的作用。
2.保護肝臟
醋泡葡萄幹呈酸性，含有糖、維生素C、氨基酸和各種抗氧化劑。酸味能增強肝功能，緩解油膩感，促進食欲。同時，維生素C還可以保護肝臟，修復肝細胞。葡萄幹中的糖分是肝臟的營養，可以增加糖原，提高肝臟的解毒能力，保護肝細胞。
擴展數據
其他可以用醋泡的食物:
1，醋泡洋蔥
早餐吃這種洋蔥，可以有效排毒、美容、降血糖、減肥。
2、醋泡香菇
用醋泡蘑菇可以降低人體內的膽固醇含量，改善高血壓、動脈硬化患者的癥狀。
3.將大豆浸泡在醋中
用醋泡黃豆有助於預防高血壓，降低血脂和膽固醇，預防動脈粥樣硬化。
醋泡葡萄幹的養生作用:補血護肝