營養師的職業綜合了廚師、保健師、醫務、中醫、心理師、營銷員、管理員等職業的特點於壹身，是比較綜合的職業。他們不但是食物的專家，更是營養檢測、營養強化、營養評估等領域的專家，幫助人們獲取健康。
成為壹個合格的營養師需要的背景知識太多，營養師方面的工作都是持證上崗的，需要從基礎營養學起，然後學習疾病營養，人群營養，營養配餐等，還有在中國要做好營養，中醫知識也是必不可少的。
擴展資料：
壹名營養師，必須要有判讀醫事檢驗報告的能力、熟稔不同食物與食品的性質、具備研討公***衛生的知識、擁有精湛的菜單設計技巧和壹定的烹調手法技術與團體膳食管理本領，同時專精膳食療養法、生物化學、生理學、營養學與基礎醫學的專業水準。
營養師除可服務於各級公私立醫院、食品公司、健康美容中心，符合資格之營養師也可申請成立營養咨詢機構。申請成立營養咨詢機構，應向所在地直轄市或縣 (市) 主管機關申請核準登記，取得開業執照後設立。
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