步驟1
如果吃得快，先用冷水泡半小時，控制粉幹，再用50度左右的水浸泡半小時，將水熬成泡好的粉，煮八分鐘左右，使粉質松軟，有壹定硬度。
第二步
如果在家煮米線或者想泡米線快壹點，可以用冷水煮幹米線。在煮的過程中，要經常用筷子攪拌米線，水開後立即用小火煮八到十分鐘。每個人的喜好程度不同，可以自己品嘗，取出後立即用冷水浸泡壹分鐘左右，口感上沒有第壹個Q彈。
第三步
如果不急著吃，最好在前壹天晚上用冷水泡壹下，這是最好吃的味道。夏天氣溫高的時候，註意五六個小時換壹次水，這樣可以維持壹兩天，但不能太久。每次換水壹定要控制幹水，保證粉的新鮮度。妳不能用開水過夜。泡得太軟再煮，米粉就不嚼了。長時間浸泡在冷水中的粉末，食用時不需要煮熟。用開水燙壹下就可以了，拿出來加食材吃。
第四步
如果幹粉很細，不需要提前十幾個小時泡，提前四五個小時就可以了，熱泡時間更短。