配料:海帶、肉、香葉、姜片、生抽、老抽、冰糖、黃酒、五香粉、水。
海帶脫鹽後洗凈，卷成卷，切成比手指稍寬的段，紮成結。
肉切塊，洗凈控幹水。
鍋中加入適量油，加熱，放入肉，翻炒至變色出油，再放入姜片和香葉，繼續翻炒。
加入生抽、老抽、冰糖、黃酒、五香粉，加過濾水至不吃肉。大火煮開，小火燉半小時。
加入海帶結，繼續燉20分鐘。
2.練習2:
材料:海帶根300g、土豆150g、胡蘿蔔100g、油、鹽、肉末、蔥、姜、料酒、糖、醬油。
海帶泡好後，切成菱形，土豆和胡蘿蔔切片。3.準備肉末，蔥、姜、蒜切碎備用。
油熱的時候，給薯片和胡蘿蔔片上油。
煎至表面金黃，撈出備用。
鍋內留底油，肉末翻炒至變色，放入蔥、姜、蒜翻炒至香。
加壹點醬油調味。
在鍋裏炒海帶片。
煮醬油和料酒。
沖入清水，燒開燉10分鐘。
十分鐘後，將抹油的薯片、胡蘿蔔片放入鍋中煮熟，加鹽、糖調味，然後翻炒。