材料
1蘿蔔約600g，白醋40g，白糖60g，泡椒適量(用泡椒水)，鹽8g。
酸洗法
1.準備壹個新鮮的白蘿蔔，洗幹凈，不要去皮。腌蘿蔔皮很好吃。
2.將白蘿蔔切成蘿蔔條，根據自己的喜好切成合適的大小。
3.加入8克鹽腌制白蘿蔔(蘿蔔600克)。腌制時間控制在3小時左右，讓蘿蔔裏的水被腌制好，然後把腌制好的水倒掉。
4.準備適量的泡椒和泡椒水，加入白醋和糖，加入泡椒白蘿蔔，攪拌太少水，試驗適當加入壹些泡椒水，不加蘿蔔即可。
5.浸泡2-3小時即可食用。浸泡1夜以上口感更好，最好2-3天食用。
需要註意的事項
1.這裏的調料是腌制600g蘿蔔的量。蘿蔔量大的話，適當加點調料。
2、糖的量比較大，壹定要放夠，蘿蔔好吃的關鍵就在這裏。
3、壹定要用新鮮的白蘿蔔，這樣才好吃。
4.如果腌制好的糖醋蘿蔔壹時吃不下，可以準備壹個玻璃罐，把腌制好的蘿蔔放在裏面保存。需要吃的時候夾出來就行了。