生姜味辛，性微溫，入脾、胃、肺經。具有發汗解表、溫肺止咳、解毒的功效。生姜含有蛋白質、維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷等豐富的營養物質。此外，生姜可以抑制癌細胞的活性，降低癌癥的毒性，可以起到防癌的作用。
醫生說肝硬化患者可以適量吃壹點生姜。生姜對肝硬化患者有壹定的解毒抗癌作用。生姜中的姜酚能刺激胃液分泌，促進消化，使胃腸道充血，增強消化能力。能有效治療腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。吃太多冷食引起的。還含有較多的揮發油，能抑制人體對膽固醇的吸收，防止膽固醇在肝臟和血清中的堆積。
肝硬化患者雖然可以適量吃壹些生姜，但壹定不能過量。姜酚可引起肝硬化患者的變性、壞死、間質組織增生、炎癥浸潤和肝功能障礙。
肝硬化患者可以在日常飲食中放壹些調味品，如生姜、大蒜等，但不能太多，否則對病情不利。肝硬化患者的飲食保健非常重要，在疾病的治療中起著重要的作用，患者應予以重視。