清水煮生蠔的做法如下：
食材準備：中等生蠔，清水，食鹽。
1、買到新鮮生蠔用刷子洗幹凈外殼。
2、清洗時看到有裂開的就用小刀慢慢刮來，清洗幹凈哦！
3、起鍋下清水放鹽再上蒸盤最後加鍋蓋水滾煮四分鐘就好啦！
生蠔
生蠔別名是牡蠣，是牡蠣科牡蠣屬動物，是世界上第壹大養殖貝類，是抗逆性最強的水生動物之壹。它主要分布於溫帶熱帶海域，以殼粘著在其他物體上而行固著；以海洋中的微型海藻和有機碎屑為食。
牡蠣作為海產養殖貝類，不僅具有肉味鮮美，而且其肉與殼均可入藥，具有較高藥用價值。殼在斷面上可以分為三層；最外層為薄而透明的角質層，中層最厚是由碳酸鈣組成的柱狀結構稱棱柱層，內層為碳酸鈣的片狀結構，稱珍珠層。
殼是由下面的外套膜分泌形成，外套膜由殼頂處向腹緣延伸，它是兩層上皮細胞，中間夾有結締組織所形成的膜，膜內有肌纖維使它附著在殼內面，外套膜的邊緣加厚形成三個褶皺，內褶上有放射肌及環肌使邊緣緊貼殼上。中褶上有大量的感覺細胞或感覺器，具有觸覺功能。
以上內容參考：搜狗-生蠔