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鋅是人體必需的微量元素之壹。它是人體生長發育、生殖遺傳、免疫和內分泌等重要生理過程中不可缺少的物質，發揮著極其重要的作用。
鋅可以幫助維持正常的味覺和嗅覺功能，促進食欲。這是因為維持味覺的味覺物質是壹種含鋅的蛋白質，它能促進味蕾的分化和氣味物質與味蕾的結合。壹旦缺鋅，就會出現味覺異常，影響食欲，造成消化功能不良。
鋅能提高免疫功能，增強抗病能力。鋅是影響免疫力最明顯的微量元素。不僅直接促進胸腺、淋巴結等免疫器官的發育和功能，還具有直接對抗某些細菌和病毒的能力，從而降低患病幾率。
成人缺鋅壹般可以通過食物來補充，可以多吃富含鋅的食物，如牡蠣、鯡魚、瘦豬肉、牛肉、羊肉、動物肝腎、雞蛋、可可、乳制品、奶酪、花生、芝麻、豆制品、核桃、糙米、粗面粉等。
文章來源:缺鋅-百度百科