牛奶含有豐富的蛋白質、維生素和鈣、鉀、鎂等礦物質，可以防止皮膚幹燥、暗沈，使皮膚白皙有光澤。還能補充豐富的鈣，適用於嚴重缺鈣人群、兒童、老人、易怒、失明、工作壓力大的女性。
牛奶味甘、平、微寒，入心、肺、胃；具有補虛益肺胃、生津潤腸的功效。
“牛奶雞蛋”是很多人早餐的主要內容，但這種早餐搭配並不科學。早上人體急需通過富含碳水化合物的早餐來補充能量。牛奶和雞蛋雖然富含高蛋白，但主要是給身體結構提供優質蛋白質，不能為身體提供足夠的能量。人吃完東西很快就會覺得餓，對胃有壹定的影響。
牛奶富含礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳和鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，鈣磷比例非常合適，有利於鈣的吸收。復雜種類至少有100種，主要成分有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。
早餐主食肯定是少不了的。吃牛奶雞蛋要配以粥、面包、饅頭等谷類食物補充能量，可以使人體獲得足夠的碳水化合物，有利於牛奶吸收。
百度百科-牛奶