黑糯米就是紫米。紫米是大米的壹種，屬於糯米。只有四川、貴州、雲南有少量種植。是比較珍貴的水稻品種，分為紫粳稻和紫糯米。紫米顆粒均勻，色澤紫黑，口感香甜，甜而不膩。
黑糯米被稱為“黑珍珠”，壹種有紫色種皮的水稻植物。因其糯質，又叫血糯米。黑糯米的營養價值很高。除蛋白質、脂肪和碳水化合物外，還富含鈣、磷、鐵和維生素B1及B2。
擴展數據:
食療功能:
多吃黑糯米有開胃健脾、溫肝明目活血、順氣填精的作用，對少年白發、婦女產後體虛、病後體虛、貧血、腎虛有很好的滋補作用。
糯米含鈣高，有滋養骨骼和牙齒的作用。可以把黑糯米泡在布袋裏，用線紮緊，然後用豬骨燉，煮好後喝湯，再把糯米從袋子裏拿出來煮幾次粥，也有養胃的作用。
常吃黑糯米也有補腎的作用。中醫認為“黑氣入腎，黑滋腎。”用黑糯米煮枸杞可治肝腎不足引起的頭暈耳鳴、腰膝酸軟，黑糯米還可使頭發烏黑發亮。
參考資料:
百度百科_黑糯米