第壹，？配料:洋蔥、牛肉、青豆、大米。調料:咖喱粉、鹽、雞精。
練習:
1.牛肉切丁，洋蔥去皮切丁。
2.燒熱鍋下油，將牛肉丁放入盤中翻炒。
3.燒熱鍋放油，放入咖喱粉，然後倒入米飯翻炒。
4.加入牛肉丁、四季豆和調味料翻炒片刻。
2.材料:壹大碗米飯(兩份)，壹個雞蛋攪拌，壹個甜紅辣椒和壹個青椒切成小粒，牛肉切成小粒，100g火腿腸切成小粒，三片白菜葉切成片，五六個香菜切成1cm長的片，三根小蔥切成片，適量咖喱粉、鹽、雞精或味精。
鍋中放少許油，燒熱，倒入牛肉翻炒，加入少許鹽翻炒，煮熟後出鍋使用。
把鍋洗幹凈，放在火上。加熱後放油。油九成熱時，慢慢倒入蛋液，邊倒邊用鍋鏟輕輕攪拌。煮好後，用鍋鏟碾碎，撈到鍋邊。然後倒入米飯，大火翻炒。
米飯炒幹後(軟硬看個人口味)，加鹽(鹽不要太多，因為牛肉和火腿都有鹽)，將青椒、雞肉、火腿和大白菜倒入鍋中，翻炒壹分鐘左右，然後加入雞精和咖喱粉，鏟勻，出鍋前倒入蔥花和香菜，翻炒均勻。