茼蒿，學名東茼蒿，也叫東茼蒿或東茼蒿。菊科多年生草本植物。高達1米，多分支。莖生葉，羽狀全裂，絲狀裂片，灰白色絨毛，頭狀花序，密圓錐形花，秋季開花，總苞片三至四層，橢圓形；花是綠色和黃色，瘦果是長方形和無毛的。根繁衍，全草有香。
其莖葉可入藥，《本草綱目》記載:苦、平、微寒、無毒。主治:風邪、寒熱。熱致黃疸，久服，益智，益氣，抗衰老。多年的白臉。白兔吃掉了仙女。治療全身發黃、小便不利、降頭熱、消腫。用於疏通關節，去瘀熱，治傷寒。
嫩莖和葉是可食用的。清明節來臨之際，正是油蒿盛年之際，人們絡繹不絕地前來掃墓祭祀，采集油蒿治病或解饞。艾葉的吃法有很多種，壹種是把包子、餃子當餡兒吃，壹種是用蒸好的玉米粉拌著吃，也可以拌豆腐吃...都很好吃。