壹、鴿子不需要溺水的原因:
為了保證鴿子的營養和鮮味，只要用清水把血洗幹凈，瀝幹備用。
通常在燉乳鴿湯之前，先將乳鴿切塊，然後加入生姜和料酒腌制，這樣可以最大程度地降低乳鴿的腥味，沈澱血液。立冬後，天氣突然變得很冷，此時喝點滋補養生湯是合適的。
民間壹直流傳著“壹鴿勝九雞”的說法。鴿子的營養價值不可小覷。用它燉湯的營養價值至少是雞湯的三倍。它不僅是壹種珍貴的美味，也是壹種高級滋補產品。
另外，它是壹種高蛋白低脂肪的食物，吃多了也不用擔心發胖。天氣冷的時候最好喝鴿子湯。燉好的鴿子湯鮮嫩，喝壹大碗暖暖的。
鴿子的象征:
《舊約·創世紀》中記載，古代洪水過後，諾亞從方舟上放出壹只鴿子，想知道洪水是否結束。上帝讓鴿子拿回橄欖枝，說明洪水已經過去，人間還有希望。諾亞知道洪水已經開始退去，和平即將到來。
洪水退去後，壹個長滿綠樹的山谷和壹條開滿鮮花的幽靜小路出現在世間萬物面前。從那以後，人們用鴿子和橄欖枝來象征和平。