烹飪方法
培根燉蘿蔔
1.將臘肉燒焦，用溫水浸泡，洗凈後換成床單；
2.蘿蔔洗凈去皮，換成類似臘肉的切片備用；
3.鍋洗凈後放在大火上，加入鮮湯和臘肉，燒開後撇去浮沫；
4.加入胡椒粉和姜，移至小火煮至半熟；
5.加入蘿蔔、味精、鹽，煮至臘肉熟透。把鍋拿出來，放進壹個容器裏。
3個生產技巧
1.把培根和蘿蔔洗幹凈，不？
培根燉蘿蔔
然後湯色差；
2.要選熏肉，不然湯不好喝；
3.這道菜是用老臘肉熬成的湯，皮紅黃，肥如蠟，香濃郁，冬天用蘿蔔煮，有壹種特殊的煙熏味。
培根烤卷心菜
1材料
2生產方法
1材料
大白菜500克，熟臘肉100克，蔥花，姜末，幹辣椒，紹興酒，鹽，雞粉。
2生產方法
(1)大白菜洗凈切片；石蠟切片；幹辣椒去籽。
(2)將炒鍋置火上，用油燒熱，幹辣椒，放入蔥姜炒香，然後煮紹酒，加入臘肉、白工匠、少量水、雞粉、鹽，煮至入味，出鍋。
特點:原料簡單，營養豐富，口味適中，是壹種老少皆宜的風味小吃。[1]
臘肉燉土豆幹的做法
1.土豆幹用清水浸泡兩小時，臘肉洗凈切塊，放入鍋中。