茄子怎麽做最好吃。

茄子最常見的吃法是紅燒，適合和米飯壹起吃。家裏燉茄子的方法很多。紅燒茄子怎麽做？如何做壹道地道的紅燒茄子？作者整理列舉了各種茄子的做法。本文提供了幾種紅燒茄子的方法，以供參考。另外需要註意的是，茄子性涼，脾胃虛寒、便溏者不宜多吃。紅燒茄子日常做法:茄子500g，肉末50g，蒜2瓣，姜2片，蔥1片，紅辣椒。調料A: 65，438+0大勺豆瓣醬；b:鹽和糖半茶匙；1湯匙醬油；c:半茶匙香油。紅燒茄子做法65，438+。茄子去頭尾，切成3厘米長的段；姜、蒜去皮，切成粉；洋蔥切絲；將紅辣椒切片。2.鍋中倒入1杯油，燒熱，放入茄子，炸至變軟，取出。3.鍋內熱1大勺油，放入材料A、姜、蒜、蔥翻炒至香，放入肉餡翻炒至熟，再放入材料B、茄子翻炒均勻，放入紅辣椒片，倒入材料C即可食用。茄子本身清淡無味，紅燒茄子很容易吸收醬料和香料的味道。烹飪前，可以稍微炒壹下，以免變黃。參考:家常菜紅燒茄子的其他整理方法-。2.將肉末用醬油和生粉腌制幾分鐘左右，然後放入鍋中炸熟撈起。3.將洋蔥放入熱油鍋中炒香，然後加入茄子不斷翻炒，撒上壹些鹽，直到茄子變軟。4.加入炒好的肉末壹起翻炒。加入雞精就可以起鍋了。