步驟1。把雞胸肉分成兩塊，用刀背拍松，把雞肉和各種調料放在壹起，在碗裏抓勻，腌制2小時。
第二步。打雞蛋，加入澱粉，攪拌均勻。將腌制好的雞胸肉放入蛋液中，包裹均勻。拿出來用面包屑包好。
第三步。空氣油炸鍋，200度，15到20分鐘。中間翻過來煮。
技巧
1雞肉切片後壹定要打散，這樣才好吃。腌制至少2小時，放入冰箱冷藏壹夜，口感更佳。
各種調料都可以隨意調，我給的量因為個人雞胸肉大小不同，要看實際情況。
雞肉腌制的時間越長，味道越好。將腌制好的雞肉用蔥、姜、蒜清洗幹凈，用蛋液包裹，不要切得太小，挑不動。
4厚厚的雞胸肉要自己煎很久，面包屑要包裹均勻，煎的充分，才有酥脆的外皮。
超市有賣面包屑的，也可以自己做面包。取出壹些放在空氣中過幾天就幹了，然後用搟面杖壓成面包屑。
6沒有空氣炸鍋，雞蛋加澱粉的液體可以直接包在油鍋裏。先放在大火上，再放在小火上煎。