麻辣香鍋配菜
材料:蝦仁7只，蓮藕半根，鹽半勺，火鍋半袋，醬油壹勺，蒜三瓣，木耳壹把，午餐肉半塊，豆瓣醬兩勺，糖兩勺，姜三四片，蔥幾根，土豆壹個，金針菇壹手。
1，熱燙
先把蝦線去掉，清洗幹凈備用。壹般蝦不需要焯水，其他菜需要。然後將土豆和蓮藕切塊焯水。木耳需要提前泡發，金針菇焯水，瀝幹備用。
2.切成段
午餐肉需要切片，洋蔥要切成小塊。然後，蒜要剁碎，姜要切成幾塊。做好了就要火，鍋裏要放油。這個時候油要比炒菜放的油多。油熱後，放入花椒，等花椒炒熟。
3.鍋
將火鍋食材放入鍋中翻炒，加入壹些豆瓣醬，然後放入之前準備好的蔥、姜、蒜，放入蝦仁翻炒，最後放入所有配菜，加鹽、糖、醬油翻炒，翻炒後關火，關火後放入香菜、芝麻。