“甜沫是濟南傳統的大眾粥類食品，是壹種以小米面為主熬煮的鹹粥，濟南人又俗稱之為“五香甜沫”。在濟南的眾多小吃中，甜沫是最價廉物美的“招牌”名優小吃。 ”
主料
小米 (適量) 花生米 (適量) 紅豆 (適量) 油豆皮 (適量) 粉條 (適量) 菠菜 (適量)
調料
八角 (適量) 桂皮 (適量) 花椒 (適量) 鹽 (適量) 白胡椒粉 (適量) 蔥 (適量) 姜 (適量) 蒜 (適量)
廚具
無
1將花生米、粉條、紅豆、油豆皮用熱水泡發；小米洗凈，用水泡兩小時。
2將泡發的花生米、紅豆煮熟，撈出瀝水。
3菠菜洗凈，入沸水焯燙去除草酸，撈出攥幹水分。
4油豆皮撕成小塊，粉條斬成兩節；五香料放入料盒備用。
5泡好的小米加入加水磨成水糊。
6鍋中火上油燒熱，下入花生米、油豆皮炸至微黃皺皮盛出待用。
7鍋內放水、料盒大火煮沸。
8稍煮後撈出料盒，再放菠菜、粉條、紅豆、花生米，水沸後立即倒入小米糊，邊倒邊攪。
9蓋蓋煮約15分鐘，把炸好的油豆皮倒入鍋內，用勺攪動。
10片刻，調入鹽、白胡椒粉離火即成甜沫。