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如何做壹個絹絲蘋果又黑又苦?

這是因為火候沒有掌握好,糖放多了,所以會很苦。我教妳,按這種方法做的波斯蘋果,不會有苦味。

主要原料:2個蘋果

輔料澱粉20g,雞蛋1。

調味糖10g植物油200ml。

畫蘋果的實踐

1.準備材料:蘋果、糖、雞蛋、澱粉。把蘋果洗幹凈,去皮。

2.切成大小相近的塊待用。

3.雞蛋打勻,放適量澱粉,掛蘋果(不要太稀,不然會掛)。

4.鍋裏放植物油,加熱至五成熱。將蘋果用小火煎熟,兩面煎至金黃色,取出瀝幹油。

5.留適量的油,不要太多,加入準備好的白糖(白糖最好多壹點至少和蘋果的量相等)。

6.待糖變色後,放入蘋果塊,掛糖漿,攪拌均勻(註意火候,以免糖變苦)。

烹飪技巧1,調好的糊不要太稀也不要太稠。太稀的話就掛不糊了。太稠的話味道就不好了。

2.必須用溫水準備澱粉,這樣可以準備的更充分;

3、炒糖時,最好小火慢炒,充分均勻裹上糖漿;

4、炒糖最好在白糖變色時,加入蘋果料;

5、不要長時間煮糖,以免有苦味。

希望我的回答對妳有幫助。