步驟
酸筍蒸魚頭的步驟是11。準備酸筍和泡椒。
酸筍蒸魚頭的步驟22。將酸筍切成小塊，泡椒切成小塊，放入調味碗中，加糖，抓勻，腌透備用。
酸筍蒸魚頭步驟33。將魚頭切成麻將牌大小的兩塊肉，洗凈備用。
酸筍蒸魚頭的步驟44。用幹凈的毛巾吸水。
步驟55。將酸筍魚頭放入調味碗中，加入姜絲、白糖、雞精、鹽、少許胡椒粉、料酒、醬油。
酸筍蒸魚頭的步驟66。均勻地抓住所有調味料，讓魚頭吸收。
酸筍蒸魚頭的步驟。加入澱粉，攪拌均勻。
酸筍蒸魚頭的步驟88。靜置10分鐘。
酸筍蒸魚頭步驟99。倒入第二步腌制好的酸筍和泡椒，加入適量花生油拌勻。
酸筍蒸魚頭的步驟是1010。靜置10分鐘。
步驟1111。將步驟10中的食材放入蒸盤中，擺好。
酸筍蒸魚頭步驟:1212。大火燒開鍋。水燒開後，將步驟11中的魚頭放入鍋中蒸8分鐘後取出。
酸筍蒸魚頭步驟:1313。把鍋拿出來稍微整理壹下。