韭菜苔是百合科韭菜的嫩莖，秋天開花。具有補腎益胃、益肺氣、化瘀散結、寧五臟、行氣活血、斂汗平膈的功效。
辛辣，微甜，性溫；心肝胃經。可用於治療陽痿、早泄、遺精、多尿、腹痛、胃熱不足、腹瀉、尿濁、閉經、白帶、腰膝疼痛、產後出血。陰虛內熱、眼疾者忌食。
韭菜和韭菜苔的區別
不同的形狀
其實韭菜苔是韭菜的小根長出來的。它沒有韭菜那麽深的顏色，形狀是圓的。而韭菜光合作用充足，葉子呈條狀，顏色更綠。
環境增長
韭菜苔是韭菜的芽，就像果實是果樹的“孩子”，是後來長出來的。韭菜從生長之初就接受陽光，光合作用持續時間長，所以味道更濃郁。
價格不壹樣
因為它們需要的生長條件不同，產量不同，價格自然也不同。韭菜苔的價格普遍比市面上的韭菜貴！不過韭菜苔的味道也很好吃，值得！
禁忌群體是不同的
韭菜是陽性食物，不能多吃，因為吃多了容易上火。當然，有體熱的朋友也要少吃。不過韭菜沒那麽辣，沒那麽多禁忌，壹般人都能吃。