淡水豆花
500克
梅花肉
300克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
澱粉
適量的
精制糖
適量的
辣椒粉
適量的
花椒粉
適量的
辣椒
適量的
烹飪酒
適量的
蠔油
適量的
郫縣豆瓣醬
適量的
小洋蔥
適量的
精力
適量的
大蒜
適量的
花椒
適量的
幹紅辣椒
適量的
步驟
1.將梅花肉切成大片。
2.用料酒、鹽、糖、白胡椒粉、蠔油、澱粉和少許水抓肉腌制備用。
3.將豆花加水放入鍋中，放入鍋中。
4.將洋蔥、生姜和大蒜切碎
5.將炒鍋內的油加熱至五成熱，將豆瓣和姜蒜翻炒至油紅香。
6.加水煮沸，
7.將腌制好的肉片放入鍋中，用筷子撥開。待肉片熟至散開變色時，加鹽和蠔油。
8.將煮好的肉片和湯倒在豆腐上，撒上辣椒面和花椒粉。
9.炒鍋加入油，燒至五成熱，幹辣椒節和辣椒，至辣椒酥香，辣椒變褐色。
10.然後把熱油均勻的倒在肉片上，很刺！那叫壹個香~！
11.撒上蔥花。