吃的。
豫竹的魅力來自它的幹面“復水”過程，必須在95度的接近沸騰又沒有沸騰的高溫滾水裏放進面餅稍等片刻，耐心等水花把面餅微微頂散，用筷子輕輕翻面後攪開，在壹個玄而又玄的關鍵時刻與荷包蛋壹起撈進碗裏，這時候面條的“復水”恰到好處。
幹面因為油炸而形成的疏松細孔，這時候恰到好處地吸滿了水分，小麥粉裏的麩質面筋二次復活，每壹根面條都充滿生命力，接著就可以享受它無法言說的清新筋道。
文化：
這只是壹袋方便面，晉城飲食文化的進步有賴於晉東南無數勤勞智慧的廚娘，我常常驚嘆於她們用最匱乏的物質，為我們營造了最豐富的飲食廣度和深度。
只需給她們壹點雜糧、白面，掐壹些地頭的豆角、南瓜、白菜，舀墻角的壹小碗酸菜，竈邊發壹把豆芽，就能給家人變換出無窮的組合。
扯面、搟面、三合面、米淇、汆湯、裏疙抓、黑各條、各糝湯、卷薄饃、煮疙瘩、扁食、蒜蘸撅片。
那些湖廣川魯豫物產豐饒之地美食固然精彩，但物產過於豐富時，對於烹飪的改進往往難以深入，匱乏的環境下，人們卻往往竭盡全力挖掘簡單食材的潛力和美味。