A 糯米粉 45g
A 粘米粉 35g
A 澄面 20g
A 玉米油 20g
A 椰汁 185g
A 白砂糖 45g
B 榴蓮肉 45g
B 奶油奶酪 100g
B 玉米澱粉 10g
B 淡奶油 100g
B 白砂糖 45g
B 雞蛋 45g（1個）
水果粉（草莓、香芋、鳳梨） 10g
榴蓮芝士冰皮月餅的做法
首先制作榴蓮芝士餡，把B的材料混合均勻，用攪拌機打成泥狀，隔水大火蒸50分鐘（裝芝士餡的碗蓋上壹層錫紙防止水分進入）
做好的榴蓮芝士餡放入冰箱降溫冷藏。
制作冰皮，把A類材料混合均勻，過篩2次，靜置30分鐘。
冰皮放入蒸鍋，大火蒸30分鐘（裝冰皮的碗蓋上壹層錫紙防水）
蒸好的冰皮用勺子攪拌，晾冷，放入冰箱冷藏半個小時。即可開始制作月餅。
冰皮分成三份，加入三種不同顏色的水果粉，再混合。
冰皮分成35g壹個，榴蓮芝士餡分成35g壹個。把芝士餡包入冰皮，撒壹些手粉防粘。入模印花。
做好的冰皮月餅冷藏1小時後再吃，口感更好。
小貼士
1.防粘的手粉可以用糯米粉炒至偏黃。