2.大麥中富含的維生素E可以防止衰老，保護皮膚，促進血液循環。
3、青稞可以消暑，用炒過的青稞泡的茶就是大麥茶，是夏天很好的飲品。
4.大麥可治療十二指腸潰瘍、胃炎等疾病，有促進消化、消除水腫的作用。
5、大麥有溫中下氣、暖脾胃、破冷氣、腹脹的功效。適用於脾胃虛寒所致的腹脹腹痛。
擴展數據:
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大麥粉可以作為烘烤食物的原料。比如在英國和韓國，15%-30%大麥粉混入小麥粉中作為面包，有壹種特殊的風味。在瑞典，丁香粉和燕麥粉與大麥粉混合在壹起烘烤制成煎餅。在中東，大麥粉被廣泛單獨使用或與蔬菜和肉類混合使用。
大麥粉經擠壓膨化粉碎後可加工成速溶膨化粉，可作為老年人的保健食品。大麥粉可以用來做高纖維面條，可以改善面條易斷、易糊、煮後口感粗糙的缺點。大麥粉和薏苡仁粉混合制成類似咖啡的產品。
人民網-大麥和小麥的不同營養價值
百度百科-大麥