土豆壹個壹個洗幹凈，去皮，切塊。
第二步
切成長條，冷水洗凈。
第三步
洗幾遍，壹定要把澱粉水洗掉，然後拿出來，準備另壹個鍋，放入水。
第四步
將鍋裏的水燒開，將薯片焯壹分鐘左右。
第五步
將煮好的土豆用冷水浸泡，放涼，然後放入保鮮袋冷凍(如果批量油炸，請分批放入保鮮袋，油炸時放回室溫，再油炸。或者妳可以用保鮮膜把薯片壹片壹片的鋪在冰櫃裏，凍硬，然後用保鮮膜綁好，這樣拿出來就不會粘了。
第六步
鍋裏燒熱油，放入薯條，煎至表面金黃。蘸番茄醬吃(炸的時候控制好油溫，因為土豆含水量高，所以炸之前請用廚房紙巾把水瀝幹，炸的時候註意不要讓小孩靠近，妳自己也不要受傷)。
炸薯條是壹種用薯片的油炸快餐。炒菜就是往鍋裏倒十二兩食用油，燒開，把薯條蘸成糊狀，放入燒開的油裏。煎的時候，火不要太大，以免煎糊。當薯條炸至金棕色時，即可全部撈起食用。吃的時候可以蘸點番茄汁或者椒鹽，香甜可口。
薯條雖然好吃，但是吃多了容易致癌，盡量少吃。