紫菜蝦皮湯可以補充碘和鈣。紫菜的碘含量非常豐富，幾乎是糧食和蔬菜的100倍！此外，紫菜還含有豐富的鐵和維生素B12，是造血所必需的營養物質。蝦皮中含有豐富的鈣，二者配伍相得益彰，對缺鐵性貧血和骨質疏松癥有壹定的療效。
芝麻油紫菜湯，治便秘。將紫菜放入沸水中煮熟，然後加入香油調味。紫菜的1/5是膳食纖維，
可以促進排便，香油也有通便的作用。
紫菜海帶湯，降脂減肥。用紫菜、海帶輔以冬瓜皮、西瓜皮制成，適合肥胖女性經常飲用，能達到瘦身塑形的效果。
紫菜瘦肉湯可以延年益壽。紫菜被稱為“長壽蔬菜”。蛋白質含量與大豆相當，還含有豐富的維生素等營養成分。其營養成分容易消化吸收，非常適合消化功能下降的老年人。
需要註意的是，每次吃15g的紫菜比較好。食用前最好用清水浸泡頭發，換壹兩次水，去除汙染物。紫菜性寒，因此，胃腸消化功能差或便溏腹痛者應少食。■