這是童年的味道。小時候，每次過年前，我都會炒東西，炒油條，炒蓮條，炒丸子，炒魚。我最喜歡的食物是油炸蓮藕條。就是把藕條炒熟，然後放鍋裏蒸。味道很特別。都進去了。這是我最喜歡的菜。幾年前父親買了蓮藕菜後，讓我用筷子把蓮藕菜的皮刮掉。
那時候，沒有削皮器之類的東西。我們將用筷子來切它。我記得小時候，我不想做這樣的工作。首先，是冷水。第二，刮蓮花後手臂上會有很多白色的泡沫。這是我童年的壹段回憶，但我仍然記得吃了蓮藕條後的興奮和喜悅。首先是將蓮藕去皮，然後切成條狀。
加鹽、十三香、雞蛋兩個，攪拌均勻，撒在蓮藕條上，包裹均勻，再將油燒開。油溫六成熱時，放入蓮藕條用勺子打散，然後繼續煎，煎好後取出。將所有的藕條煎好後，放入已經煎過壹次的藕條，然後煎至金黃色，再用漏勺撈出。
將炒好的蓮藕條放在籃子裏掛好。每次想吃的時候，我都會挑壹些出來，放在爐排上，邊煮邊蒸。吃的時候可以當菜吃，吃壹個炒藕壹個饅頭，很香。