和面機是壹種面食機械，主要是將面粉和水混合均勻。有真空捏合機和非真空捏合機。分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等。該機由攪拌筒、攪拌鉤、傳動裝置、電氣箱、底座等部分組成。
螺旋攪拌鉤由傳動裝置帶動在攪拌筒內旋轉，攪拌筒由傳動裝置帶動勻速旋轉。對大桶中的面粉不斷推、拉、揉、壓，充分攪拌，快速混合，使幹面粉均勻水化，面筋膨脹，形成具有壹定彈性、柔韌性、流動均勻的面團。
和面機的功能介紹
多功能多用途，可用於攪拌黃油、奶酪、鮮奶、雞蛋等。、揉面、果汁、果醬、面條、冰沙、涼菜等。廣泛應用於酒店、面包店、蛋糕店、咖啡廳、酒吧、茶室、家庭等場合。
和面機用於揉面，包括真空和面機和非真空和面機。介紹和面機的功能，功能多樣，應用廣泛，可用於:和面機、豪華和面機、餐館、企事業單位和食品加工廠。