2.特點不同:夏季，水產速凍食品常溫下最多可保存壹天，農業速凍食品常溫下可保存數小時，調理速凍食品只能保存很短時間。如果蒸熟了，可以保存壹天。因為夏天比較熱，很多速凍食品在高溫下會變質。
3.危害不同:速凍食品在常溫下容易滋生細菌，可能因為原料中的細菌、加工過程中細菌不斷繁殖、生產人員帶菌操作、機器設備不清潔等原因，在冷凍前帶入各種病原微生物。在常溫條件下，微生物往往會重新活躍起來，尤其是在解凍和冷凍的情況下，更有變質的危險。
擴展數據:
註意事項:
1.攤卷餅的時候，慢慢煎。火太大容易攤糊，肉絲卷餅的形狀也不美觀。
2.包裝必須具有良好的防潮性能，最好采用2~3層高分子復合材料作為包裝材料。
3.包裝袋應該密封好。
4、存放時間不宜過長，壹般3個月為宜。
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