棉花糖180g
35克黃油
葫蘆餅幹170g
80克綜合堅果
60克蔓越莓
45g奶粉
練習步驟
1,準備材料,所有材料稱重備用。
2.在不粘鍋裏,開小火,加入黃油,保持小火。
3.融化黃油,倒入棉花糖
4.用矽膠鍋鏟翻炒,融化棉花糖。
5.棉花糖融化後,倒入奶粉,關火,利用余溫將棉花糖和奶粉混合均勻。
6.將混合好的棉花糖倒入稱量好的堅果、蔓越莓和餅幹中。
7.攪拌後,取出。如果混合不是很均勻,可以戴上壹次性手套,用手搓幾下。
8、不粘平板烤盤,撒點奶粉。
9、把雪花酥放在塑料裏,盡量壓緊點,弄光滑,自然冷卻。
10,冷卻後將雪花切脆。
11,切成妳想要的塊狀,或者在切好的雪花酥表面撒壹層奶粉,增加奶香味,不粘手。吃不完就封起來。
技巧
要融化棉花糖,妳必須在不粘鍋裏保持小火。可以隨心所欲的放堅果和蔓越莓,也可以放葡萄幹。喜歡的話可以多放壹點。沒有重量限制。然後壹般大家都是用小七福做雪花蛋糕,但是個人覺得小葫蘆餅幹還不錯,成品還挺整齊的。