吃炸雞去掉雞皮當然熱量會少很多。
炸雞中的皮經過油炸，營養以所剩無幾，熱量不多，反而雞肉中的熱量較高，因此少吃才是最好的方法，況且吃炸雞去皮就不好吃了。100g炸雞的熱量有300kcal，1只炸雞有200g左右，如此計算下來，相當於壹餐正餐的熱量。
無論是哪壹種炸雞，其基本要求是面衣或外皮酥脆，雞肉鮮嫩多汁。味型根據調味風格不同，可以是鹹鮮，香辣或者甜酸。
擴展資料
炸雞的主要營養成分有：碳水化合物、蛋白質、脂肪、膽固醇和鈉、鉀、磷等礦物質。雞肉的蛋白質含量豐富，但缺乏膳食纖維與其他水溶性維生素。油炸食品通常熱量較高，炸雞為了保持雞肉軟嫩裹了壹層面粉炸制，熱量更高。
炸雞這壹類的油炸食品不容易被消化，尤其對於有過胃病史的患者更是如此。所以在此基礎上再搭配酒類就更會加劇它對胃的刺激，嚴重者會損傷胃黏膜，造成胃潰瘍甚至腸炎。
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